Biscottini di pasta frolla e marmellata dâarancia
I biscottini di pasta frolla e marmellata d'arancia sono dei dolcetti squisiti per le merende di grandi e piccini. La ricetta è di Patrizia Virdis.
Ingredienti
Per la frolla
Burro ammorbidito - 125 gr
Zucchero - 125 gr
Uovo intero - 1
Sale - Un pizzico
Buccia di limone grattugiata
Farina - 250 gr
Mezza bustina di lievito per dolci
Preparazione
Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungere un pizzico di sale, l'uovo la buccia grattugiata del limone, la farina piano piano incorporando a mano. Formare una palla, avvolgere in pellicola trasparente e in frigo per mezz'ora. DopodichÊ con il mattarello appiattire la frolla, tagliare un quadrato, fare dei tagli con un coltello la parte superiore (come da foto) un cucchiaino di marmellata d'arancia al bordo inferiore, arrotolate e chiudere a cerchio. Mettere all'interno una piccola decorazione (io ho fatto una rosellina mignon o anche una mandorla) spennellare con un uovo sbattuto. Forno 180° ventilato sino a doratura!