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Creme Tarte
2018-08-03 19:21:11
La torta del momento, questa la mia prima versione, 2 "biscottoni" di pasta sablè farciti con crema, frutta ed altre sfiziose decorazioni. Questa la ricetta che ho utilizzato: INGREDIENTI Per la pasta sablée: • 190 gr di farina 00 • 25 gr di farina di mandorle • 110 gr di burro • 70 gr di zucchero a velo • 40 gr di uova • un pizzico di sale • essenza di vaniglia Per la camy cream: • 250 gr di mascarpone • 150 gr di panna per dolci • 100 gr di latte condensato RICETTA Nella ciotola della planetaria lavorate con la foglia la farina con il burro tagliato a tocchetti. Aggiungete poi la farina di mandorle, il sale e lo zucchero a velo. In ultimo incorporate l'uovo e l'essenza di vaniglia e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo. Formate quindi un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare 2 ore in frigo. Una volta ripreso stendetelo con il mattarello su un piano infarinato. Aiutandovi con una sagoma, ritagliate la pasta ottenendo 2 cuori cavi. Trasferite ora delicatamente i due cuori su due leccarde rivestite di carta forno e cuocete a 180 °C per 12 minuti. Lasciate poi ben raffreddare. Intanto preparate la camy cream montando la panna ben fredda di frigo con il mascarpone. Aggiungete anche il latte condensato freddo, mettendolo a filo e lavorate ancora un pò fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Mettete il primo cuore in un piatto da portata e, con la sac à poche, ricoprite con dei ciuffetti di crema tutta la superficie. Ricoprite con il secondo cuore e ricoprite la superficie con i ciuffetti di crema. Dedicatevi adesso ai decori finali. Io ho Aggiunto fragole e granelli di zucchero colorati. Ho utilizzato la ricetta originale di Misya, questo il link originale: http://www.misya.info/ricetta/cream-tart.htm
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E' nato il nuovo canale ...della carta e del cartoncino! Seguitemi!
2018-07-28 13:06:32
Ecco a voi un simpatico tutorial: https://www.cam.tv/?PKEY=PID2523E&SharerURIName=elisaeredita_paperdream
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Tutorial creme tarte
2018-07-11 20:45:58