Ricette light e consigli per tornare in forma

Alcune ricette sfiziose che troverai nel mio canale

Finta pizza di Cavolfiore

Ingredienti:

Cavolfiore
Albumi per amalgamare il cavolfiori
Olio per eventuale sugo fresco oppure messo a crudo a fine cottura
Melanzane grigliate
Sugo fatto con pomodori freschi o passata di pomodori


Pulisci e trita un cavolfiore piccolo, aggiusta con spezie a tuo piacimento (se puoi evita il sale). Aggiungi i gli albumi e amalgama il tutto, versa il composto ottenuto in una teglia rotonda e cuoci a forno statico a 200 gradi per 30 minuti. Condisci con pomodoro melanzane ed eventuali altre spezie come ad esempio l'origano.

Involtini di verza con riso integrale

Ingredienti
Macinato di pollo
Olio extravergine di oliva
Riso integrale
zucchina
Carote
Aglio, prezzemolo, lime, verza

Sbollenta le foglie di verza in acqua bollente per un minuto, poi scolale bene e asciugale con un panno da cucina asciutto e pulito. Lessa il riso in acqua bollente salata, scolalo e mettilo da parte. In una padella antiaderente ampia metti a rosolare uno spicchio d'aglio in un filo di olio extravergine d'oliva, aggiungi le carote tagliate a cubetti molto piccoli, il macinato di pollo e il rosmarino fresco. Insaporisci con sale e pepe e aggiungi poi i cubetti di zucchine. Lascia che le verdure restino croccanti e non troppo cotte, aggiungi alle verdure il riso e fai saltare il tutto in modo che gli ingredienti si amalgamino tra di loro, spegni il fuoco e fai raffreddare a temperatura ambiente. Quando il ripieno degli involtini di verza sarà completamente raffreddato, mettilo al centro delle foglie di verza e richiudile fissandole se necessario con un paio di stecchini in legno. Sistema gli involtini di verza ripieni di riso in una pirofila, aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e infornali nel forno preriscaldato a 170° per 10 minuti.

lingue di gatto ligth

dosi per 35 biscotti
100 grammi di albumi d'uovo (circa 3 uova)
50 grammi di stevia
100 grammi di burro di arachidi
100 grammi di farina di riso
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Inizia a lavorare a lungo gli albumi con uno sbattitore elettrico o una planetaria munita di fruste, fino ad ottenere una neve piuttosto soda, quindi tieni da parte. Passa a lavorare la stevia con il burro di arachidi e lavora con le fruste per ottenere una crema, aggiungi l'estratto di vaniglia, la farina e lavora ancora, a questo punto puoi aggiungere gli albumi che avevi tenuto da parte, incorporali completamente. Trasferisci l'impasto in una sae-à-poke con beccuccio tondo di circa 10 mm, forma quindi, su una teglia da forno, dei bastoncini di circa 1,5x7 cm . Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 200° per circa 8-10 minuti (forno ventilato) sfornali quando vedrai che si saranno dorati i bordi. Trasferisci i biscotti ancora morbidi su una gratella, aiutandoti con una spatola. Attenzione! procedi subito al trasferimento, poiché raffreddandosi, i biscotti non saranno più tanto morbidi. Le tue lingue di gatto con albumi sono pronte per essere servite accompagnate da una profumata tisana

Queste sono solo alcune delle tantissime ricette che troverai sul canale Dimensione Benessere 360°, ma non solo perché condividerò con te tanti consigli per uno stile di vita sano 

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