Salute & Benessere
Zenzero caramellato: una ricetta golosa e ricca di benefici
Lo zenzero è una pianta originaria dell’Estremo Oriente, ormai molto usata anche in Occidente, grazie ai suoi numerosi benefici e al suo sapore particolarissimo, leggermente piccante. Può essere utilizzato in tantissimi modi, dalle tisane ai piatti salati, senza dimenticare i dolci e i rimedi della
nonna. Molto saporito è lo zenzero caramellato, perfetto da mangiare come spuntino tra un pasto e l’altro.
I benefici dello zenzero
Lo zenzero è ottimo per combattere i problemi digestivi, in particolare la nausea, la gastrite e le ulcere. Ha inoltre effetto disintossicante, purifica il fegato e aiuta a prevenire il cancro al colon e al retto.
Le tisane calde a base di zenzero, limone e miele, sono portentose per contrastare i sintomi influenzali, la tosse e il raffreddore. Infine, grazie alle proprietà antinfiammatorie e antidolorifiche, è utile contro il mal di testa, il mal di gola e i dolori articolari.
Come si prepara lo zenzero caramellato?
Per preparare lo zenzero caramellato in casa servono:
– mezzo chilo di zenzero fresco,
– mezzo chilo di zucchero di canna,
– un litro e mezzo di acqua.
Per prima cosa, lavate lo zenzero e privatelo della buccia, quindi tagliatelo a dadini o a fettine. Fatto questo, bollitelo per mezz’ora fino a quando non sarà diventato morbido, poi scolatelo e conservate l’acqua di cottura, che potete bere come tisana. Mettete lo zenzero cotto in una pentola con un po’ d’acqua pulita, senza ricoprirlo del tutto. Aggiungete poi lo zucchero e lasciate cuocere il tutto per circa 20-30 minuti, fino a quando l’acqua non sarà evaporata completamente. Infine, scolate lo zenzero, eliminando lo sciroppo in eccesso, e fatelo raffreddare, appoggiandolo su un po’ di carta da cucina.