Dieta di gruppo
Salute & Benessere
Tortine dolci con frutta e rooibos
2019-04-23 12:36:56
Ingredienti per 4 persone:1 cucchiaino circa di foglioline di rooibos,1 grande pera decana,½ limone,50 g di zucchero canna,120 g di farina tipo 1,5 g di lievito per dolci,40 ml di olio di girasole,1 cucchiaino di buccia d'arancia grattugiata,cannella in polvere
Preparazione
- Preparare con 120 ml di acqua e un pizzico di foglioline un infuso di rooibos, filtrarlo parzialmente lasciando un poco delle minuscoli foglioline che lo compongono e intiepidire.
- Sbucciare la pera, dividerla in 4 spicchi e eliminare i semi, tagliarla in piccoli dadini e bagnarla subito con alcune gocce di succo di limone e un pizzico di cannella in polvere.
- In una ciotola mettere circa 90 ml di infuso di rooibos tiepido con lo zucchero di canna e sbattere leggermente con la frusta, aggiungere in sequenza la farina tipo 1 e in ultimo il lievito ben setacciato.
- Completare con l'olio e la buccia grattugiata dell'arancia, solo se l'impasto risulta troppo denso unire un altro poco di infuso, quindi incorporare tutta la pera a dadini e se si vuole accentuare l'aroma di rooibos un pizzico delle sue piccole foglioline rosse secche.
- Distribuire in 4 stampini per muffin leggermente oliati e infarinati, cuocere nel forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti circa, testare con uno stuzzicadenti la cottura e far completamente raffreddare, servire con una tisana calda di rooibos.
Tempo di preparazione 20’.
Tempo di cottura 25’
Ricetta per onnivori e vegetariani