Salute & Benessere
Seppie allo zenzero
Le seppie allo zenzero sono una ricetta facile e veloce per un secondo piatto gustoso dallo stuzzicante profumo. Servite queste seppie in umido con dadini di pane tostato, saranno l'ideale per una cena tra amici. E grazie al semplice procedimento anche i più inesperti faranno un figurone.
Servite le seppie allo zenzero con dei cubetti di pane tostato, nero o bianco.
INGREDIENTI
• 1 kg e 200 g di seppie di media grandezza
• 300 g di passata di pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cm circa di zenzero fresco grattugiato
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
• dadini di pane tostato per servire
Se per cucinare le seppie allo zenzero utilizzate seppie fresche dovrete innanzi tutto pulirle, eviscerarle togliendo l'osso e la sacca con l'inchiostro (se presente) e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Nel nostro caso erano già pulite. Tagliate il corpo a striscioline non troppo sottili e i tentacoli a pezzetti. Fate scaldare due cucchiai d'olio in un tegame basso ma abbastanza capiente; lasciatevi dorare lo spicchio d'aglio e poi eliminatelo. Fatevi saltare le seppie per 5 minuti, salate e pepate.
Unite la passata di pomodoro e lo zenzero grattugiato al momento. Mescolate bene, coprite e fate cuocere a fuoco medio-basso per circa 25 minuti. A cottura ultimata trasferite le seppie allo zenzero nei singoli piatti e servite a tavola con dadini di pane tostato a piacere.
Ricetta per onnivori