Dieta di gruppo
Salute & Benessere
Lievito di birra fatto in casa
2020-04-09 10:16:05
Il coronavirus ci ha costretti a rimanere in casa e quindi ci siamo riscoperti un popolo di impastatori. Cosa c’è di più semplice che fare un po’ di pizza per tutta la famiglia? E il lievito è uno degli ingredienti principali insieme alla farina, quindi se non lo troviamo al supermercato possiamo...
farlo in casa come tante altre cose.
Secondo la versione più semplice della ricetta per preparare del lievito di birra fatto in casa bisogna miscelare 150 ml di birra, un cucchiaino e mezzo di zucchero e la stessa quantità di farina, lasciare riposare una notte a temperatura ambiente e conferirgli la forma di un cubetto. Basterà poi attendere il passare della notte e…il gioco è fatto! Il trucco consiste nel riattivare i lieviti (funghi unicellulari) presenti nella birra, ma è davvero così sano poi il prodotto compiuto? Secondo Antonello Paparella, microbiologo alimentare dell’Università di Teramo, intervistato da Il fatto alimentare sembrerebbe proprio di no.
L’esperto ha detto: