Salute & Benessere
Cuddure cu l’ova
E non possono mancare sulla tavola di Pasqua e Pasquetta i dolci tipici siciliani. Alcuni li ho fatti arrivare online ma questi vanno preparati a casa a mano o con la planetaria, per farli trovare domenica mattina per la colazione. Se volete prepararle anche voi vi posto qui sotto la ricetta. 👇👇👇
Ingredienti:
200 g di zucchero
200 g di strutto (morbido, quindi fuori frigo da un pochino) o anche burro
Scorza di 1 limone grattugiata
1 bustina di lievito
5 uova medie
600 g di farina 00
Preparazione:
In un recipiente grande metti la farina e lo zucchero. Amalgama con le mani. Aggiungi il lievito setacciato e amalgami con le mani. Aggiungi lo strutto, la buccia grattugiata di limone, le uova e impasta con le mani. All'inizio ti si applicherà sulle mani.. piano piano, versa un po' di farina. Non troppa, in modo da fartela scollare dalle mani. Lavora l'impasto fino ad ottenere un composto morbido. Prendi la carta da forno e mettila nella teglia. Lavora le cuddure sul tavolo, cosparso leggermente di farina, se ti viene meglio aiutati con il mattarello. Una volta fatta la forma che vuoi, metti al centro della cuddura, un uovo a testa. Crudo mi raccomando, si cuocerà nel forno. E blocca le uova con striscioline di pasta. Spennella le cuddure con un uovo sbattuto. Aggiungi le codette di zucchero o i semini... E inforna a 180-200 gradi per 35/40 Min. Quando saranno cotte lo capirai perché sono belle dorate.
Poi voglio le vostre foto 😉