Sono uno Chef Professionista. Cucinare è la mia Passione! , Amo la Cbt (Cottura a Bassa Temperatura) e le mie Ricette di Carne e di Pesce sono adatte alla preparazione di Finger Food, Antipasti, Primi, Secondi, Contorni, Senza Glutine Glutenfree.
Amo la CBT (Cottura a Bassa Temperatura) per la sua perfezione. Questa Picahna è stata marinata in Brine per 24 ore, Cotta a 51 gradi per 7 ore e successivamente grigliata 2 minuti per lato. A VOI IL METRO DI GIUDIUZIO!!! Posso solamente dirvi che si scioglieva in bocca e il grasso era come Burro!!!