Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good
Cibi & Bevande
Insalata di Polpo e Seppie, Olive Taggiasche, Capperi di Pantelleria e Pomodorini Salentini (Senza Glutine)
2018-11-03 07:08:33
Questa insalata di Polpo e Seppie viene cotta precedentemente Cbt (cottura a bassa temperatura). Vengono tagliate a Julienne le Seppie e a Bocconcino il Polpo. Successivamente si aggiungono le Olive Taggiasche, i Capperi di Pantelleria e i Pomodorini Salentini.
Infine si condisce il tutto con del prezzemolo tritato fresco, Olio all'Aglio, Olio Extra Vergine di Oliva, Sale e una Macinata di Pepe Fresco. Il Viola che vedete in primo piano..... si tratta di Cipolla di Tropea cotta sempre Cbt in una soluzione di Vino Rosso e Aceto Rosso e altri aromi. Risulta croccante al palato e molto coinvolgente con il piatto che andrete a preparare.
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Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.