Ebbene oggi ho scoperto un piacevole utilizzo dei fiori d'acacia che non conoscevo: il RISOTTO. Probabilmente qualcuno di voi avrà già apprezzato tale piatto. Noi lo abbiamo preparato come un classico risotto, soffritto di cipollotto, riso vialone nano, una sfumata di vino bianco e utilizzo di brodo vegetale, a un paio di minuti da fine cottura ho aggiunto circa una decina di spighe di fiori d'acacia (senza il ramo), quindi portato a fine cottura, mantecato con poco burro e servito caldo con una macinata di pepe nero, (kubeben e rasavat) non avevo il rosa e la prossima volta me lo procuro. Il risotto è stato "spazzolato" e io ho scoperto un'alternativa salata alle "solite" frittelle di fiori d'acacia. SLURP!

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Evoluzione o involuzione al risparmio? 🤔🧐

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