Paparajotes.. cosa sono?
..son un dulce típico murciano, de primavera y de Pascua..
Los paparajotes sono un dolce tipico della regione di Murcia, dove fa tendenzialmente sempre caldo e la povertá di certi piatti della tradizione passa in secondo piano rispetto ai profumi e ai sapori che regalano...
Amo Murcia. Amo il Sud della Spagna..con tutte le sue trdizioni..e contraddizioni.
Veniamo a questo postre (=dessert) :l“origine della ricettta é sicuramente araba, il nome , invece, ancora non si é capito da dove venga.
Si tratta sostanzialmente foglie di limone (hojas de limonero) ripassate in una pastella, fritti, e spolverati abbondantemente con zucchero e cannella.
Os pongo un video de youtube con la receta hecha por una abuela ( vi metto un video con la ricetta fatta da un nonna, che credo sia famosa...)
¡Cuidado! (Attenzione!)
¡La hoja NO se come!
(La foglia non si mangia!)
La foglia si toglie, si mangia solo la pastella dolce che avrá catturato l“aroma e il profumo del limone.
Da provare.