Il menu di Pasqua per Asporto

Ecco, cari amici, la nostra proposta pasquale per asporto e consegna, confermata anche per l'anno 2023, senza aumenti

Pranzo di Pasqua

Primo antipasto con tre assaggi

Insalata russa con 5 ortaggi ed erbette con maionese senza uova ai fermenti Nam Mak/  Crostino di pane di casa con erbette primaverili e semi di canapa tostati / pakora agli asparagi verdi e ceci

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Antipasto principale:

Torta Pasqualina con bieta, erbette di campo, ricotta e uova

oppure

Torta Pasqualina vegan con frolla ai semi di girasole, patate, piantaggine, lamio, ortiche e senape in grani

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PRIMO PIATTO

Lasagne con ortiche, stracchino e formaggi di montagna

oppure

Crespelle alla curcuma e carote con  besciamella di ortiche e spinaci, mandorle e carote caramellate

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SECONDO PIATTO

Tacchinella arrosto cucinata a bassa temperatura ripiena con uova e asparagi bianchi, salsa agli asparagi

oppure

Arrosto vegan di lenticchie e ortaggi primaverili, servito con mayoveg alle mandorle e salvia

oppure

Strudel vegan di asparagi ed erbette di stagione

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Contorni per entrambi i secondi : patate al forno con rosmarino, porro stufato alla salsa di soia, dadolata di ortaggi all'erba cipollina

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DESSERT

Torta vegan di cioccolato con salsa al cioccolato fondente e amarene oppure Crostatina vegan alle mandorle con confettura di fragole e mandorle in lamella

Infine, per accompagnare il caffè, delle meringhe a base di aquafaba!

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Nel menu è anche compreso il Pane fatto in casa con lievito madre e farine antiche (100 gr. circa a persona)

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Il menu così composto, comprensivo di

• aperitivo (assaggio)
• antipasto
• primo [da scegliere]
• secondo [da scegliere]
• Tortina e meringhe, pane

viene a costare

35 euro

(Il valore della proposta, considerando i singoli piatti secondo i prezzi qui sotto indicati, è di circa 49 €, ma viene offerta scontata a 35 € se viene scelto il menu completo -per almeno 2 persone-). 

Si possono però ordinare anche i singoli piatti:

• Il costo dell'aperitivo è di 3 € 
• Il costo dell'antipasto è di 7 €
• Il costo del primo piatto è di 9 €
• Il costo del secondo piatto con contorno è di 12 €
• Il costo della crostatina vegan alle mandorle con confettura di fragole è di 5,00 €
• il costo delle meringhe di ceci è di 2 € circa per persona
• Il pane costa 8,00-12,00 € al kg, 1 €  circa a persona (100 gr.)

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FUORI MENU

Altre possibili scelte per il giorno di Pasqua

• GRATTERELLO! Il nostro formaggio grattugiabile vegan a base di farina di ceci, secondo la ricetta originale di Linda Busato. In versione base al costo di € 4,00 l'uno, speciale con curcuma e pepe rosa € 5,00 (ogni Gratterello pesa circa 80-90 grammi, una volta stagionato)
• Hummus di ceci con aglio orsino e sale Kala Namak (150 gr.) € 5,00
• Baccalà mantecato della Dogal Confraternita servito con polenta di mais Marano bio integrale macinata a pietra a porzione (180 gr.) € 12,00
• Pane fatto in casa con lievito madre e farine antiche, al kg. 8,00-12,00 €

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Per ogni ordine di almeno

• 4 menu completi oppure
• superiore ai 140 euro includendo qualsiasi opzione (anche una scelta delle nostre "Selezioni"

in omaggio

• una bottiglia di "Risveglio" (verdiso dei colli trevigiani, Premaor - etichetta dedicata a Dino Boscarato)

oppure

• un formaggio GRATTERELLO versione base

Per un minimo d'ordine di 140 € possiamo consegnare a Montebelluna o comuni limitrofi, sabato pomeriggio.