Cari amici di Casa la Buona Stella,

la nostra attività con apertura al pubblico riaprirà il giorno 

MARTEDI' 2 GIUGNO 

per pranzo e cena

Ancora il prossimo fine settimana

(vi faremo sapere per quelli successivi)

continuiamo a proporre la nostra cucina per asporto

• servizio di consegna per asporto presso di noi il tutti i giorni della settimana fino a sabato, in base a disponibilità (concordando l'ordine con un anticipo che sia possibilmente di almeno 6 ore e fissando un appuntamento orario per il ritiro)
• consegna da parte nostra presso di voi per appuntamento con un minimo d'ordine di 50 euro e salvo disponibilità. info tel 0423 600270 - 329 9030999

Per il ritiro non vi è alcun minimo d'ordine, per la consegna (gratuita) chiediamo un minimo d'ordine di 50,00 euro, includendo piatti vini o quant'altro proposto a seguire.

L'ordine va effettuato attraverso il form al termine di questo articolo oppure scrivendo a [email protected]

Settimana

fino al 31 maggio 2020

Cari amici di Casa la Buona Stella,

in attesa di conoscere le disposizioni di legge in merito all'emergenza Covid-19 ci siamo organizzati per il RITIRO o la CONSEGNA A DOMICILIO del menu che andiamo qui di seguito a specificare, secondo le modalità sotto riportate, valide per la settimana sopra indicata.

ANTIPASTI

Hummus di ceci e pomodori confit - 4,00 € 

gr. 130–   

Ingredienti: ceci, tahina, pomodori, timo, olio evo, aglio, sale. Servito con sfogline di lievito madre

Torta salata di carciofi, finocchi, pane e semi di zucca - 4,00 €

gr. 200 

Ingredienti: farina tipo 2 grani antichi, vino bianco, olio, sale. Carciofi, finocchi, farina di riso, bevanda vegetale di soia, aromi     

Piccolo desiderio (radicchio sott'olio, cavolfiori sott'aceto, carote in saor) - 5,00 €

gr. 250

Ingredienti: radicchio tardivo, cavolfiori , carote cipolle, uvetta, aromi, olio evo, aceto di mele

Insalata russa  -  4,00  €

gr. 150

Ingredienti: bevanda vegetale di soia, olio di semi di girasole estratto a freddo, aceto di mele, sale, curcuma, senape, ortaggi di stagione

Torta di sarde in saor  -  4,00  €

gr. 200 

Ingredienti: farina tipo 2 grani antichi, vino bianco, olio, sale. Sarde, cipolla, pane, uvetta, pinoli e altri semi oleosi, farina, aceto di vino.

PRIMI

Lasagne con pesto di cavolo nero, cavolfiore e formaggi di montagna -  7,00  €

gr. 250

Ingredienti: cavolo nero, cavolfiore, mandorle, aglio, brodo vegetale, latte, farina tipo 2 grani antichi, olio evo,  taleggio e formaggi di montagna in varietà, farina, uova, sale

Lasagne alle ortiche e taleggio -  7,00  €

gr. 250

Ingredienti: ortiche fresche, erbe miste, cipolla, taleggio, formaggi misti, brodo vegetale, latte, farina tipo 2 grani antichi, olio evo, farina, uova, sale

Lasagne di baccalà con broccoli e cavolfiori -  7,00  €

gr. 250

Ingredienti: stoccafisso, latte, cavolfiori, ortaggi, gamberi, semi di finocchio,

Farina tipo 2 grani antichi, olio evo,  farina, uova, sale

Crespelle di farro agli asparagi verdi e mandorle -  7,00  €

gr. 250

Ingredienti: farina di farro, bevanda vegetale di soia, asparagi verdi e ortaggi misti per brodo vegetale, farina di riso, mandorle, bevanda vegetale di avena, tamari, lievito devitalizzato bio, limone e aromi

SECONDI

Arrosto vegan di ceci, pomodori confit e asparagi,  salsa all’erba cipollina  - 8,00 €

gr. 250

Ingredienti: ceci, asparagi bianchi, pomodori al timo confettati da noi (zucchero, sale, aglio, aromi), farina, seitan, lievito secco salsa di soia sale, rosmarino e altri aromi. Per la salsa: bevanda vegetale di soia, olio di semi di girasole ed evo, erba cipollina, limone

Baccalà mantecato de la Dogal Confraternita - 12,00€

gr. 250

Ingredienti: stoccafisso di prima qualità, olio di semi di girasole biologico estratto a freddo, sale, pepe. Aroma limone e alloro.

Viene servito con polenta di mais Marano bio integrale macinata a pietra

DOLCI

Torta vegan di cioccolato, fondente al malto di mais, salsa di "amoi" - € 4,00

gr. 120

Cioccolato fondente 72%, cacao amaro, farina di riso e di frumento tipo 1 antichi, lievito, olio evo, aceto di mele, zucchero, amoi (mirabolani), bevande vegetali di soia e avena, amido di mais  

Crostatina alle fragole e mentuccia - € 4,00

gr. 120

Farina di grani antichi tipo 2, zucchero integrale mascobado, olio evo, uovo, sale, buccia di limone. Fragole, mentuccia, zucchero bio.

I pesi dei piatti sono indicativi, potrebbero variare in piccola misura essendo le porzioni fatte a mano.

Le ricette con colore arancio sono vegan, quelle con colore verde vegetariane. In blu quelle a base di pesce.

Allergeni!

Le ricette sopra indicate potrebbero presentare tracce di allergeni non inseriti tra gli ingredienti. Non esitate a richiederci tutte le informazioni in merito.

Con l'ordine ci farete sapere se preferite fattura o documento fiscale (scontrino).

in aggiunta...

...potrete acquistare in integrazione ai piatti sopra indicati, valido anche per raggiungere il minimo d'ordine, quanto segue:

  Vini e liquori

• "Risveglio" Verdiso selezione "Dedicato a Dino Boscarato", di L. Gregoletto, Premaor (TV) - 9,00 €
• 
  
• "Liquore San Giuseppe" alle erbe, di Liquorificio San Giuseppe, Bassano - 18,00 €

• Pane fatto in casa con farine antiche e lievito madre - 7,00 € al kg

• Olio, in latte da 5 litri. Il nostro buonissimo olio extravergine, dalle Tenute dei Baroni di Pianogrillo (Qui trovate dei riferimenti tecnici, Qui il costo on line di 75 euro), al prezzo speciale di 60,00 euro Iva 4% compresa
• Olio, in lattine da 250 ml. Il nostro buonissimo olio extravergine, dalle Tenute dei Baroni di Pianogrillo (Qui trovate dei riferimenti tecnici, Qui il costo on line di 5,00 euro a lattina per 24 lattine), al prezzo speciale di 4,50 euro Iva compresa

   Pasta

• Casarecce di farro semintegrale Mulino TerreVive (500 gr.) con nostra ricetta (alle erbe) - € 4,50
• Tagliolini di grano duro con canapa sativa Mulino TerreVive (250 gr.) con nostra ricetta (feta e zucchine) - € 3,50
• Spaghetti di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra Mulino TerreVive (500 gr.) con nostra ricetta (pesto di cavolo nero, pomodori e mandorle) - € 3,00
• I tre pacchi insieme con ricette € 10,00

• ... e altro in arrivo ;-)

Gli ingredienti: sono in larghissima parte bio e provenienti da coltivazioni locali. Possiamo entrare nel dettaglio molto volentieri, su richiesta.

La consegna e la modalità: per la zona di Montebelluna e comuni limotrofi, in contenitori termici con il rilascio a casa vostra degli ordini da conservare in frigo.

La durata: Sono tutti prodotti preparati freschi ed abbattuti di temperatura secondo normativa igienico-sanitaria, per cui se conservati correttamente garantiamo almeno 3 giorni di conservazione.

Pagamento: alla consegna in contanti, ma anche con carta di credito o bancomat, oppure con bonifico anticipato.

Raccolta ordini (possibilmente) entro venerdì 10, fino a disponibilità. Si può ordinare per telefono al numero 0423 600270 oppure 329 9030999. Contestualmente all'ordine telefonico chiediamo l'invio del vostro indirizzo via whatsApp al cellulare sopra indicato o via mail a [email protected] Vi risponderemo per la conferma.

In preparazione per le prossime settimane, attualmente non disponibili

Lasagne di ortiche e formaggi di montagna -  7,00  €

gr. 250

Ingredienti: ortiche ed altre erbe selvatiche, brodo vegetale, latte, farina tipo 2 grani antichi, olio evo,  taleggio e formaggi di montagna in varietà, farina, uova, sale

Le nostre proposte

per

asporto

Indicazioni per le ricette

Durata di conservazione

Tutte le preparazioni, se correttamente conservate dal momento della consegna, potranno essere mantenute in frigo per almeno 2 giorni.

Modalità

L'ordine è da effettuarsi possibilmente entro 24 ore prima via mail [email protected], oppure usando il form qui sotto con i seguenti dati:

• nome e cognome
• quantità per ogni tipo di piatto
• accordi per consegna o ritiro

Risponderemo alla vostra mail confermando i dettagli e vi prepareremo il tutto.

Allergeni

Le ricette offerte potrebbero contenere allergeni, in quantità o in tracce!

Segnalateci eventuali intolleranze per tempo, saremo in grado di indicarvi eventuali problematicità o di preparare appositamente per voi quanto necessario.

Costi

I costi sono indicati per singolo piatto.

Per il ritiro non c'è alcun minimo d'ordine, per la consegna (gratuita) il minimo d'ordine è di 50 euro, comprensivo dei piatti, vini o altro richiesto.

GLI INGREDIENTI USATI PROVENGONO IN PREVALENZA DA PRODUTTORI LOCALI CON METODI BIOLOGICI.

I DETTAGLI E LE FOTO

(in aggiornamento: troverete non tutte le ricette corrispondenti all'offerta in corso!)

ANTIPASTI 2 - Torta del cavolo

Una torta salata vegan con una pasta brisé al vino e buccia d'arancio e un ripieno a base di pane, mele e foglie di cavolo

Peso della porzione: 200 gr

Costo: 5,00 €

Il piatto va riscaldato in forno a 160°C per circa 8-10 minuti. Si conserva in frigo per 3 giorni.

ZUPPA 1 - Vellutata di patate e ortiche con erbette e cipolla rossa, crostini alla curcuma

Vellutata di consistenza cremosa, con patate e le prime erbette che stanno spuntando. Viene preparata con guarnizioni e crostini a parte

Peso della porzione: 300 gr

Costo: 6,00 €

Il piatto va riscaldato in pentolino antiaderente con l'aggiunta di un po' di brodo di verdure per trovare la consistenza desiderata.

Si conserva in frigo per 3 giorni.

PRIMI 1 - Cerealotto ai carciofi e finocchi caramellati

Preparato con diversi tipi di cereali bio in chicco integrale, mantecati a modo di risotto. A parte granella di semi di zucca e finocchio caramellato per la guarnizione.

Peso della porzione: 300 gr

Costo: 7,00 €

Il piatto va riscaldato in padella antiaderente con l'aggiunta di un po' di brodo di verdure per trovare la consistenza desiderata. Essendo integrali i chicchi rimangono saldi, non scuociono, per cui il cerealotto può essere "ripreso" in padella.

Si conserva in frigo per 3 giorni.

PRIMI 2 - Lasagne al radicchio tardivo e 3 formaggi

Il piatto è preparato con lasagne all'uovo, radicchio tardivo stufato, formaggio cremoso (stracchino/ morlacco), latteria mezzano e con formaggio stravecchio di montagna .

Peso della porzione: 300 gr

Costo: 7,00 €

Va riscaldato in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Si conserva in frigo per 3 giorni.

SECONDI 1 - Goulash di seitan e patate

A base di seitan bio rosolato al forno, patate, cipolla, paprika dolce e piccante, salsa di pomodoro. Servito con due fette di polenta di mais Marano integrale bio macinata a pietra.

Peso della porzione: 300 gr

Costo: 8,00 €

Il piatto va riscaldato in pentolino antiaderente con l'aggiunta di un po' di brodo.

Si conserva in frigo per 5 giorni.

DESSERT 1 - Torta vegan di cioccolato con salsa al cioccolato fondente e salsa di "amoi"

A base di cioccolato, farine bio di riso e frumento tipo 1, bevanda vegetale di soia e zucchero di canna bio. La salsa di cioccolato è a base di cioccolata fondente e malto di mais. Le salse vengono fornite a parte.

Peso della porzione: 200 gr

Costo: 5,00 €

La torta va riscaldata in forno a 160°C per circa 5 minuti. Va poi coperta con le salse scaldando quella al cioccolato a bagnomaria, perché si sciolga, o al microonde se lo avete.

Si conserva in frigo per 5 giorni.

Pane e Verdiso

Potrete richiederci anche il nostro pane, preparato con lievito madre e farine antiche (7,00 € al kg.).

A vostra disposizione anche una selezione di vini offerti al ristorante.

Proponiamo intanto il nostro verdiso con l'etichetta dedicata a mio padre Dino Boscarato, a un prezzo scontato di 9,00 €,  rispetto ai 15,00 € del listino.