Nutrizione e salute
Troppe fibre fanno male? 🤔
Nel precedente articolo (se te lo fossi perso, clicca qui 👈🏼) abbiamo capito l'importanza che le fibre hanno all'interno di una sana alimentazione. Ma esistono delle controindicazioni? Scopriamolo insieme 👇🏼
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Sebbene le fibre svolgano dei ruoli importantissimi per la salute dell'organismo, un loro eccesso può avere dei risvolti non indifferenti!
Infatti, un consumo esagerato di fibre può provocare disturbi gastrointestinali, quali ad esempio gonfiore, diarrea, malassorbimento e irritazione della mucosa.
Bisogna anche tenere in considerazione che le fibre sono delle sostanze cosiddette "chelanti". Cosa vuol dire?🤔
In generale, i chelanti sono delle sostanze che per la loro struttura chimica possiedono due gruppi capaci di legarsi (come due chele) a uno stesso atomo, formando dei composti stabili.
Per questa ragione, le fibre sono in grado di legare, ad esempio, micronutrienti quali il calcio e il ferro. Qual è il problema di ciò?🤔
Nel momento in cui questi micronutrienti sono legati stabilmente alle fibre, essi risultano meno disponibili ad essere assorbiti a livello intestinale.
Il risultato? Un'inevitabile carenza di calcio e ferro anche se assunti in quantità sufficiente!
Quindi quante fibre è consigliato consumare?
Secondo le linee guida, una giusta quantità giornaliera di fibre è compresa tra i 25 e i 35g.
Spero che queste informazioni ti siano state utili. 😊
Ti aspetto sul prossimo post😊