Stasera frittatona di URTICJONS!

2019-04-13 14:16:39

La raccolta del LUPPOLO SELVATICO, che in Friuli chiamiamo URTICJONS, è molto semplice e divertente, specialmente se fatta in compagnia dei nostri bambini... A Palmanova sui bastioni, in questo periodo se ne trova tantissimo, soprattutto in mezzo al rovi recentemente tagliati.

Frittata di luppolo selvatico.

Per fare la frittata il procedimento è semplicissimo. Basta far scottare per qualche minuto le cime del LUPPOLO raccolto in acqua bollente. Dopodiché lo si mette in padella a rosolare volendo con un po' di cipolla tritata ed una noce di burro. Aggiungere le uova sbattute, un pizzico di sale e cuocere per alcuni minuti.