Legumele: Indiferent de culoare sau gust sunt o importantă sursă de energie pentru organism .Ele si numai ele ne asigură aportul zilnic de fibre si minerale ,întăresc sistemul imunitar , reduc riscul aparitiei unor boli și reduc procesul de îmbătrînire .Legumele roșii păstrează inima sănătoasă și îmbunătățesc memoria iar cele verzi conțin antioxidanți ce mențin sănătatea vederii cum ar fi luteina. Ele mai conțin si glucozinol și vitamina K. Vitamina K combate diabetul zaharat și reduce riscul de cancer pancreatic. Legumele albe ,cum ar fi : ceapă, usturoiul ,cartofi cartoful alb,ciupercile,conopida, guliile previn apariția bolilor cardiovasculare și reglează colesterolul. Consumînd cat mai multe legume ne menținem sănătoși!!