tita iuliana neculita
Crocchette di ceci
2019-07-04 21:56:29
200 g di ceci,500 g di fagioli secchi,1 cipolla media,2 spicchi d'aglio,1 mazzetto di prezzemolo,3 cucchiai di farina,1 cucchiaino di cumino in polvere,1 cucchiaino di polvere di coriandolo,1 cucchiaino di paprika,3 cucchiai di basilico fresco tritato,sale,Olio per frigere
Immergere i ceci e i fagioli nell'acqua per 12 ore, scolarli e cuocere per 45 minuti nella pentola a pressione .
Sbucciare la cipolla e l'aglio , tritare il prezzemolo.
Passare i fagioli e i ceci al mixer (o robot)
Mescolare con il prezzemolo, la cipolla, l'aglio, la farina, le spezie, il sale
Impasta tutto con le mani aggiungendo un po 'd'acqua se necessario.
Raccogliere l'impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
L'impasto vi basterà per formare circa trenta polpettine delle dimensioni di una moneta da 2 euro.
Friggere 2/3 minuti e scolare su carta assorbente.
Servire caldo o freddo con salsa di pomodoro alle erbe o salse allo yogurt.