I golfeados sono rotoli a forma di lumaca, che senza dubbio sono diventati uno dei dolci più apprezzati dai venezuelani. Si trovano in qualsiasi panetteria del paese, ma i più famosi e davvero deliziosi, morbidi, soffici e pieni di "melao" sono "fatti in casa" I Golfeados sono ripieni di carta grattugiata e formaggio, aromatizzati con anice in natura, arrotolati a forma di lumaca e cotti al forno. Accompagnati da un pezzo di formaggio sono un piacere indimenticabile.