Prughe Humeboshi Spesso le uso per aiutare le persone affette da pressione bassa
Le umeboshi sono state soprannominate anche “le prugne dei miracoli“, grazie alle loro straordinarie proprietà benefiche. Per esempio, Yuto Nagatomo, un calciatore giapponese, ha dichiarato che il merito della sua resistenza fisica è dovuto alle prugne giapponesi ricche di acido citrico: aiutano a smaltire la fatica. Nell’alimentazione macrobiotica le umeboshi sono la perfetta sintesi dello yin e dello yang, una delle linee guida della medicina tradizionale cinese Un abbraccio a tutti
PATATE, Eccoci qua con il primo post,tra le mie pubblicazioni troverai anche degli esempi di cibi che possono essere tossici per il tuo organismo, a seconda della conservazione e o della cottura! I nostri nonni mettevano le patate rigorosamente al buio in su fundagu (la cantina delle vecchie case sarde).. E la ragione era proprio questa, non farle diventare verdi.. Quelle germogliate venivano usate x seme come dicevano loro... gli antichi abitanti degli altipiani andini avevano imparato a difendersi dalle intossicazioni provocate dalle patate. Con un sistema molto semplice: tenendole al buio.
Le patate esposte per diversi giorni alla luce iniziano a produrre germogli e radici, e insieme a loro anche alcuni glicoalcaloidi – il più importante dei quali è la solanina – che in natura funzionano da repellenti contro insetti e funghi, ma in quantità elevate sono tossici anche per l'uomo.
Normalmente la solanina si concentra solo nel primo millimetro della buccia, ma se la patata germoglia aumenta anche all’interno del tubero.
Neppure la cottura elimina la solanina, che può provocare nel giro di qualche ora disturbi gastrointestinali e problemi neurologici come nausea, vomito, crampi allo stomaco, mal di testa e vertigini.
Anche se le patate in commercio vengono trattate con raggi gamma, che inibiscono a lungo il germogliamento (e non lasciano alcuna traccia nel prodotto), è comunque meglio conservarle al buio, così come è meglio non mangiare quelle che hanno già emesso germogli né quelle avvizzite, mollicce o mal conservate. Al massimo possono essere messe in un vaso con la terra, per avere presto delle magnifiche piante ornamentali. Altra particolarità è che se le mangi fredde hanno un indice glicemico più basso. Spero di farvi cosa gradita con i miei articoli. Un abbraccio a tutti voi