Rossella Napolitano
La cheesecake giapponese, detta anche cotton cake, è un dolce morbidissimo e soffice che si prepara con del mascarpone, latte e burro. È ideale per una colazione o una merenda diversa dal solito che sarà molto amata da tutti, soprattutto dai piccoli. La sua cottura è molto particolare perchè avviene in forno ma anche a bagnomaria per donare a questo dolce la sua caratteristica struttura. INGREDIENTI: 180 gr zucchero semolato 8 uova 70 gr burro 300 gr mascarpone 125 ml latte intero 80 gr farina 1 bustina di vanillina Un pizzico di sale PREPARAZIONE: Per iniziare la preparazione della cheesecake giapponese sciogliete a bagnomaria insieme il burro, il mascarpone ed il latte. Quando avrete ottenuto un composto ben omogeneo lasciatelo da parte a freddare ed a questo punto aggiungete la farina ed il sale e lavorate il tutto. A questo punto procedete amalgamando insieme i due composti ottenuti fino ad ora, con dei movimenti molto delicati dall’alto verso il basso per continuare ad incamerare aria all’interno del composto. La cheesecake giapponese adesso è pronta per essere versata all’interno di una teglia dai bordi molto alti (sarà perfetto uno stampo per chiffon cake) foderata con della carta da forno. Lo stampo andrà inserito all’interno di una teglia dove avrete versato dell’acqua così che la cottura della cheesecake giapponese avvenga in forno ma a bagnomaria allo stesso tempo. La cheesecake giapponese andrà messa in forno preriscaldato a 160°C per circa mezzora per poi abbassare a 150°C per altri 50 minuti circa. Sarà pronta quando sarà ben dorata in superficie. Una volta pronta la cheesecake giapponese andrà sfornata e lasciata freddare prima di sfornarla e servirla ai vostri ospiti spolverizzando con dello zucchero a velo. ET VOILÀ, buon appetito!👘
Rossella Napolitano
Piatto del giorno : INSALATA DI RISO. Un piatto estivo molto gustoso e colorato. Basta bollire il riso, raffreddarlo e condirlo con gli ingredienti che più ti soddisfano. Puoi davvero aggiungerci ciò che più ti piace, io ad esempio ci metto: POMODORI WURSTEL MAIS OLIVE TONNO UOVA SODE (facoltativo) Spero la mia ricetta del giorno vi sia utile per prepararla durante un pomeriggio caldo, o quando non avete voglia di stare ai fornelli per molto tempo. Vi assicuro che è un piatto facile e pratico. BUON POMERIGGIO☀️
Rossella Napolitano