Rosa Carotenuto
Farina 0 250 g Farina 00 250 g Latte (oppure metà latte e metà acqua) 500 ml Olio Di Semi 70 ml Zucchero 25 g Lievito Di Birra 15 g Sale 20 g Semi Di Sesamo q.b. Tuorlo (d’uovo) 1 Per la farcitura Rucola Maionese Prosciutto Crudo Insalata Mista Pomodori Formaggio (a fette) Formaggio Spalmabile Preparazione Per preparare la focaccia tramezzino sciogliete il lievito nella miscela di latte e acqua tiepidi. Mettete le due farine in una ciotola, aggiungendo l’olio, il sale e lo zucchero. Iniziate a lavorare l’impasto con una semplice forchetta ed aggiungete il latte a filo mentre continuate a lavorare. Vi accorgerete che la consistenza dell’impasto è molto molle, non preoccupatevi è normale. Sistemate un foglio di carta forno in una teglia 23 x 33 cm e versatevi l’impasto. Muovete un po’ la teglia per livellarlo. Spennellate con il tuorlo d’uovo e aggiungete i semi di sesamo. Lasciatelo lievitare in un ambiente caldo per 1 ora, o comunque fino al raddoppio del volume. In forno a 180° per 25-30 minuti. Una volta che la focaccia tramezzino si sarà raffreddata, tagliatela a metà e farcite a piacere.
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Pranzo in spiaggia? Ecco le idee migliori dell’estate! Come preparare un pratico pranzo da portare in spiaggia. Quando il caldo non dà tregua, cosa c’è di meglio di una giornata al mare? Sole, mare, spiaggia, relax e un pizzico di organizzazione per il pranzo saranno gli ingredienti perfetti per la tua giornata. Mangiare sotto l’ombrellone permette non solo di risparmiare, ma anche di fare scelte più sane e leggere, ottimali per un pranzo in spiaggia, a patto che si tengano in considerazione: leggerezza praticità idratazione buonsenso (decisamente da evitare alimenti “pesanti” e più difficili da digerire come fritti, lasagne, timballi, parmigiane etc.). Inoltre, per evitare che il cibo preparato si rovini è importantissimo mantenere la catena del freddo e trasportare il pasto utilizzando una borsa frigo contenente delle mattonelle refrigeranti (ricorda di metterle in frigo la sera prima!). Ecco qualche idea e spunto per un pranzo da spiaggia: Perché non sfruttare il piatto unico? Sappiamo che abbinando proteine, carboidrati e verdura nello stesso pasto il senso di sazietà è maggiore e anche visivamente il piatto dà una maggiore soddisfazione in termini di quantità, gusto e possibili infiniti abbinamenti. Possiamo infatti associare cereali e pseudocereali che tengono bene la cottura (riso, orzo, farro, cous cous, quinoa o grano saraceno) ad una fonte di proteine “comode” e veloci come tonno e salmone o a legumi come i ceci e le fave o a del formaggio tipo feta o mozzarella, unendo sempre della verdura di stagione. Per essere davvero trendy potresti trasportare il tutto con un barattolo di vetro evitando dannosi rifiuti di plastica. Per dei pasti ancora più semplici nella preparazione sono ottimi gli spiedini con pomodori, olive e tocchetti di prosciutto o mozzarella, da abbinare ad una fonte di carboidrati come del pane con delle verdure grigliate o una porzione di riso bianco, per apportare tutti i nutrienti al tuo organismo. Che ne dici del famoso prosciutto e melone? Fresco, velocissimo da preparare e così buono da generare solitamente l’invidia dei “vicini” di ombrellone. Anche in questo caso sarà importante abbinare una fonte di carboidrati e delle verdure per un piatto completo. Prepara una gustosa insalatona con verdura, frutta secca, fonti di proteine come uova, tonno o mozzarella, accompagnata da un po’ di pane. Sfrutta eventuali “avanzi” di carne o pesce della serata precedente per creare gustosi piatti ed evitare sprechi: polpo e patate con insalatina di sedano, carote e olive, caesar salad con petto di pollo croccante, carpaccio di polpo con rucola e pomodorini, insalata di seppia con julienne di verdure…le idee sono davvero tante! Ricorda comunque di associare una fonte di carboidrati al tuo pasto, aggiungendo del pane, preferibilmente integrale o delle patate. Cos’altro non deve mancare? Acqua: bere un adeguato quantitativo di acqua è fondamentale (almeno 2 litri di acqua al giorno, 2,5 se si fa sport), e lo è ancor di più in estate per difendersi dalle ondate di calore. Frutta fresca: non dimenticare che la frutta è un’ottima fonte di sali minerali e vitamine preziose e, non da meno, può dare un contributo importante all’apporto quotidiano di acqua. Largo spazio quindi ad anguria, melone, susine, uva, pesche e albicocche, ottime anche per lo spuntino (senza superare le 2-3 porzioni consigliate nella giornata)!
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