Arte & Intrattenimento
L’utilizzo in cucina e a scopo terapeutico della maggiorana
La maggiorana viene spesso utilizzata in cucina, in particolare le sue foglie piccole, dolci e profumate, che sono l’unica parte commestibile della pianta. Essendo ricca di proprietà benefiche viene ampiamente utilizzata anche in erboristeria, in aromaterapia e nel settore cosmetico, per l’alta...
presenza di vitamina C, di oli essenziali e di tannini. Si può consumare fresca e conservarla in frigorifero per qualche giorno, oppure secca riponendola in un vasetto di vetro chiuso ermeticamente lontano dal sole. Questa magica pianta rappresenta una panacea per raffreddore, ansia, e disturbi intestinali.
Maggiorana in cucina: come usarla
Questa pianta è molto versatile e la si può utilizzare per la preparazione di molteplici piatti come primi, secondi, verdure, legumi e frittate. Se utilizzata a fine cottura riesce a dare ai piatti un tocco di freschezza e sapore in più. Provate, ad esempio, a preparare una ricetta semplice con i legumi. Utilizzate fagioli o ceci, aggiungete del pomodoro fresco e un po’ di pancetta. Fate cuocere in forno e gli ultimi cinque minuti aggiungere delle foglie di maggiorana a forno spento. La pietanza acquisterà un sapore unico e caratteristico. La maggiorana si abbina divinamente a tutti i piatti salati a base di noci. Questo connubio è tra i migliori in cucina e trova la sua massima espressione nella preparazione di impasti per pane alle noci, tartine alle noci o sugo per pasta alle noci. Da provare anche l’unione con i formaggi grassi. Ottimo il gorgonzola, il taleggio e il brie. Unite la maggiorana ad altre erbe mediterranee e usatele per condire o preparare questi formaggio. L’accostamento è divino.
Maggiorana: usi in ambito curativo
La maggiorana trova spazio nella preparazione di rimedi naturali per una cattiva digestione. Fate bollire 200 ml circa di acqua e aggiungeteci un cucchiaino di foglie secche. Lasciate riposare per dieci minuti e filtrate. Inizierete a beneficiare sin da subito delle sue proprietà, accelerando i processi di digestione e di conseguenza, si allenterà la tensione addominale. Ottimo rimedio in caso di ansia e insonnia. Dopo aver preparato un infuso di maggiorana mettetene qualche goccia su un fazzoletto di stoffa e respiratene l’aroma. Vi aiuterà a rilassarvi e a favorire il naturale riposo notturno. Da provare anche in caso di reumatismi e dolori muscolari. Fate degli impacchi di lavanda utilizzando le foglie secche o un infuso. Adagiate un panno imbevuto di maggiorana sulla zona dolorante e lasciate agire per circa mezz’ora. Ripetere due o tre volte al giorno.