Roberto e i piaceri del palato
Founder Starter
LA Cucina è : la cura nella scelta, la preparazione, la trasformazione dei cibi in modo che risultino seducenti per i sensi.
2019-08-17 10:04:00
La Matriciana a modo mio è preparata con del meraviglioso Speck IGP tagliato a striscioline e fatto rosolare senza olio, fino a renderlo croccante.
Pronto e croccante lo speck teniamo da parte il grasso sciolto in padella e mettiamo a soffriggere il nostro scalogno.
Aggiungiamo del pomodoro, sale e pepe.
A cottura ultimata versate i bucatini al dente e fate amalgamare il tutto per bene aggiungendo del formaggio pecorino ( o altro formagg. di vostro gradimento.)
Servire in piatto con una macinata di pepe fresco e buon appetito!!
Provate e gustate, ma non dimenticate di seguire la mia pagina per scoprire il prossimo piatto.
Buon pranzo a tutti !!