COSA SI MANGIA OGGI A PRANZO?

VEDIAMO INSIEME LA RICETTA?

BENE, PROSEGUIAMO.

INGREDIENTI:

.100 g.  Speck ( intera)

.1           Cipolla

.250 g    Pasta ( M.ziti )

.4  Cucchiai di olio ex.vergine di oliva

. Sale e pepe q.b.

.1 Rametto di rosmarino

.1/2  Bicchiere di vino bianco 

. Parmigiano Reg. Grattugiato.

PROCEDIAMO CON LA PREPARAZIONE

-  Mettiamo a bollire in una pentola l`acqua per la cottura della pasta.

- Prendiamo una padella antiaderente, versiamo l`olio ex.vergine di oliva e mettiamo a soffriggere la cipolla tritata finemente.

-  Pelare le patate, lavarle sotto acqua corrente e asciugatele per bene con un panno carta.

-  Aggiungere le patate alla cipolla già dorata, aggiungiamo sale, pepe q.b. 

E lasciamo dorare le patate a cubetti per 10/15 minuti, aggiungiamo il vino bianco e lasciamolo sfumare per ultimare la cottura. ( versare un mestolo acqua della pasta se è necessario).

PASSIAMO ALLO SPECK

-Tagliamo a striscioline fine tipo fiammiferi,

Versiamo giusto un filo d`olio Ex.verg.

E facciamo dorare per bene fino a renderli quasi croccanti.

- Scolare la pasta al dente e versamiala in padella con le patate, aggiungiamo lo speck, una spolverata di parmigiano e saltiamo in padella il tutto per 1/2 minuti, impiattare e servire ben caldi. (disponendo  un pezzetto di rosmarino in cima)

Buon appetito.