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Insalatamania.
C'è chi pensa che una semplice insalata sia un piatto un tantino triste. Niente di più falso! Può essere assolutamente una vera e propria delizia per il nostro palato. (Photo credit: federica.piersimoni on VisualHunt / CC BY-NC-ND)
INSALATAMANIA
Per quel che mi riguarda è fantastico sapere che con un po’ di fantasia e di prodotti di buona qualità, rigorosamente biologici, posso fare delle bellissime e buonissime composizioni.
La nostra salute ringrazia e vengono anche accontentate le nostre papille gustative e poi, per dirla tutta, una bella insalata non è assolutamente triste, anzi al contrario può addirittura fare festa.
Ora la domanda è come fare una bella e buona insalata?
Niente di più facile: cerchiamo innanzitutto di utilizzare verdure di stagione, preferibilmente biologiche.
Posso utilizzare una base di cereali, e qui via libera a tutti, così a rotazione ne assumeremo il più possibile: riso, amaranto, farro, orzo perlato, quinoa, eccetera..
A seguire tutti gli ingredienti che ci piacciono, non esiste un accostamento che non vada bene, dipende tutto dal nostro gusto personale.
Importante:
le verdure devono essere un punto fermo.
Posso utilizzare vari formaggi, o tofu (se siete vegetariani o vegani).
La carne meglio utilizzare quella bianca, il pesce: tonno, sgombro, nasello, salmone ecc…
Come vedi, via libera al gusto e alla fantasia.
Il risultato finale sarà sicuramente un piatto unico, che potrete preparare in anticipo, con relativo risparmio di tempo.
Oltretutto è comoda anche se dobbiamo pranzare fuori casa, come asporto intendo.
Il punto è: devo mangiare sano e sentirmi appagata, e per me l’insalatona così è!
Attenzione a non eccedere con le calorie dei condimenti, magari sostituendo l’olio con una salsa a base di yogurt, meno calorica sicuramente e ancora meglio se arricchita di tante erbette aromatiche.
Francamente un po' di Olio Evo di buona qualità (Bio, spremuto a freddo) ci farà solamente bene, chiaro che se vogliamo tenere sott'occhio le calorie, opteremo per usarne il meno possibile.
Riassumendo e ricapitolando:
L’Insalata ideale è con verdure a piacimento cotte o crude, cereali, legumi, patate, frutta secca, semi oleaginosi, formaggi (quelli meno grassi), carni bianche o pesce, frutta, succo di limone e buccia di limone (non trattati), erbe aromatiche, poco olio evo o salse a base di yogurt e…il gioco è fatto!
La fantasia la fa da padrona e la fame pure!
Buona Insalata a Tutti!