Ricette light gustose
Bietola olio e limone
2021-02-21 07:43:32
E' una ricetta molto semplice ma a me piace molto. La ricetta è per 4 persona e ci vogliono 22 minuti per la preparazione.
Ingredienti
- 1 mazzo di bietola con costa sottile e tenera da 400g
- sale fino quanto basta
- olio extra vergne di oliva quanto basta
- succo appena spremuto di limone (o di limone comune)
Procedimento
Consiglio di comprare bietola con la costa più sottile e tenera. Questo è un contorno che si può preparare in anticipo e mettere da parte fino all'ora di servirlo. Ecco come la preparo:
- Lavare bene la bietola e disporla ancora bagnata in una padella alta. Coprire e cuocere a fuoco medio - alto per 2 minuti, poi altri 12 minuti a fuoco medio. Visto che la sola acqua in cui si cuoce è quella che le bietola conserva dopo il lavaggio, controllare un paio di volte che la padella non sia asciutta. Nel qual caso, aggiungere un po' d'acqua. In alternativa, tuffare la bietola in acqua portata a bollore e cuocere fino a che sia tenera, poi scolare.
- Mettere la bietola su un piatto da portata e salare leggermente. Lasciare intiepidire.