Remo Riva
Il caffè del bar o meglio del bar dove IO FACCIO IL CAFFÈ è
2019-01-12 15:47:25
Buono ma anche il caffè della moka di casa ha tutta una serie di suoi validi perché.
Intanto, e non è cosa da poco, è un rituale che faccio per me stesso o per le persone a cui decido di dedicare un caffè.
Riempire il serbatoio fino a metà della valvola..... Mettere il filtro, riempirlo col caffè e scegliere se lasciarlo morbido, pressarlo o fare il vulcano.
Chiudere la moka, metterla sul fuoco piccolo al minimo col coperchio aperto.
Aspettare che il caffè inizi a gorgogliare ed "esca".... Sentirne l'aroma che si spande in aria e prima che il caffè inizi a spararsi fuori dalla moka abbassare il coperchio e spegnere la fiamma.!
Poi nella tazzina, lo zucchero.....
Aahh che meraviglia!
... E poi penso "cazzo se andavo al bar era più buono"