Immergiamoci nel loro mondo
Comunemente chiamata Trota
Salmo Trutta, o comunemente chiamata Trota, un infallibile indicatore della salute delle acque. La “trota fario”, abitante tipico di moltissimi fiumi molisani, è un pesce molto molto esigente, basta la minima traccia di inquinamento e scompare...
Predatore scaltro e sospettoso, che riesce a tenere testa al più esperto dei pescatori. Il corpo della trota fario è allungato, la sua testa è robusta, più acuminata verso la mascella, che è dotata di forti denti. Molto robuste anche le pinne.
Caratteristica fondamentale sono le chiazze rotonde nere sul dorso e soprattutto quelle rosso vivo (o comunque brune) sui fianchi, disposte ordinatamente in senso orizzontale.
La sua lunghezza media varia in base ai corsi d’acqua in cui vive. Nei piccoli ruscelli montani non supera quasi mai i 30 cm di lunghezza e i 3 hg di peso, mentre nei torrenti più grossi e nei fondovalle degli stessi e nei laghi alcuni esemplari possono raggiungere pesi anche di 5-7 kg. La sua carne è probabilmente la più apprezzata tra tutti i pesci d’acqua dolce ma di questo preferisco non parlarne. Povera Trota che finisce spesso nei nostri piatti...
Foto: David Alamy