Un primo piatto, ricco di sapori...
Un piatto ideale per diete ipocaloriche e soprattutto per chi soffre di intolleranze alimentari.Per dare un po' di sapidità al piatto basta una spruzzata di salsa di soia per rendere il piatto gustoso e dal sapore deciso.
Spaghetti (o Vermicelli) di riso con verdure e tacchino.
Questo che vi sto per proporre è un piatto tipico della cucina cinese, gustosissimo e molto veloce da preparare.
Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 40'
Difficoltà:facile
250g di Noodles di riso
2 porri
2 carote
1 zucchina
1 cipolla
1 peperone(facoltativo)
300g di petto di tacchino tagliato a listarelle
Salsa di soia
Q.b di olio, zenzero,sale.
Procedimento
Lavate e pelate per bene le verdure.
Versate un filo d'olio in un ampio tegame (ancora meglio se in una padella tipo Wok) e rosolate dapprima il porro tagliato a rondelle sottili.
In un altro tegame lasciate rosolare in un filo d'olio la cipolla e la carne, aromatizzate con dello zenzero.
Mettete l'acqua per gli spaghetti a bollire e salatela.
Unite al porro tutte le altre verdure tagliate alla julienne e lasciate cuocere il tutto a fuoco vivo con l'aggiunta di qualche cucchiaio d'acqua o se disponibile del brodo vegetale. A me personalmente piace lasciare le verdure leggermente croccanti, scegliete voi il grado di cottura che preferite, bagnate con della salsa di soia.
Una volta che il tacchino ha raggiunto la sua giusta cottura, unitela alle verdure e lasciate insaporire.
Calate i nidi di spaghetti nell'acqua e fate attenzione a non lasciarli passare di cottura perchè hanno bisogno proprio di pochi minuti (4'-5').
Scolate la pasta e saltatela in padella con le verdure, ultimate il tutto bagnando con dell'altra salsa di soia.
Servite il piatto caldo.
Sono sicura, non ne rimarrete delusi!
Buon appetito.