La frutta e la verdura di colore viola – chiamata anche “blu” – è ricca di antociani: si tratta di pigmenti che sono in grado di rinforzare e far diventare più elastiche le pareti dei vasi sanguigni ed è per questo che proprio i vegetali viola offrono un grande contributo al miglioramento della circolazione sanguigna e nel rafforzamento della resistenza capillare. Questo tipo di vegetali – oltre a essere essenziali per mettere in atto una forma di prevenzione nei confronti delle malattie cardiocircolatorie – sono, poi, in grado di migliorare la funzione visiva, grazie sempre agli antociani presenti. Nello specifico, poi, la melanzana contiene – oltre agli antociani – la solasonina e la nasunina, che stimolano i muscoli dell’apparato digerente e favoriscono così la digestione.