Gnocchi alla sorrentina

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Gnocchi alla sorrentina 

Ingredienti

500 g di gnocchi di patate

200 g di mozzarella

150 g di formaggio grattugiato

250 g di passata di pomodoro

1 cipolla

2 cucchiai di olio

qualche foglia di basilico

sale

Preparazione

Per preparare un buon piatto di gnocchi alla sorrentina, il segreto è preparare un sugo saporito, utilizzando una passata di alta qualità.

In una casseruola versa l'olio e fai risolare la cipolla tritata finemente per qualche minuto. Unisci la passata di pomodoro e cuoci per 15 minuti circa, regolando con il sale.

Lessa gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolali, condiscili con 3/4 di sugo e sistemali in una pirofila.

Versa il restante sugo, la mozzarella tagliata a cubetti, il basilico e il formaggio grattugiato.

Cuoci nel forno pre-riscaldato a 200°C per 15 minuti, finchè la mozzarella non si scioglie e il formaggio non assume un colore dorato.

Servi subito!