Marmellata di arance
Ingredienti : 2 chili di arance biologiche, 1 chilo di zucchero di canna, 2 limoni naturali, Vasetti in vetro sterilizzati a chiusura ermetica. Preparazione Lavate con molta cura le arance e i limoni poi tagliateli fino a ridurli in pezzi di piccole dimensioni, assicurandovi
di rimuovere tutti i semi. Versate i pezzi di arance e limoni dentro una pentola alta piena d’acqua e coprite con il coperchio. Aspettate una giornata: il tempo necessario per far macerare gli agrumi. Passato il tempo, rimuovete tutta l’acqua dalla pentola. Versate di nuovo nella pentola con gli agrumi la stessa quantità d’acqua e mettetela a bollire per una decina di minuti. Scolate bene gli agrumi, poi aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco lento per 45 minuti circa. Quando la marmellata sarà quasi cotta, con l’aiuto di un mixer a immersione, tritate grossolanamente la frutta.Nel frattempo, mentre avviene la bollitura preparate già i barattoli per la marmellata di arance lavandoli accuratamente e asciugandoli. Per fare in modo che siano anche sterilizzati a dovere, potete lasciarli in forno per 10 minuti a 120°. Versate il contenuto all’interno dei vasetti e poneteli a testa in giù, in un luogo riparato, fino a quando non saranno completamente raffreddati. Indicazioni utili: per essere sicuri sulla cottura basta versare una piccola quantità di marmellata su un piattino e inclinarlo, se scende lentamente è pronta. Ma ricordatevi che raffreddandosi si indurirà ulteriormente.