Latte di nocciole
Il latte a base vegetale sembra essere la soluzione migliore perché è salutare, ricco di proprietà positive e non presenta controindicazioni. Anche Medici e nutrizionisti sono sempre più coscienti dei problemi che può causare il latte tradizionale, (visti i casi in continuo
aumento di intolleranza al lattosio) e stanno consigliando l’alternativa vegetale. Questo tipo di latte si sta diffondendo anche a livello commerciale. Però spesso non è la scelta migliore perché, oltre a contenere conservanti e zuccheri raffinati, ha anche un costo elevato.Perchè allora non produrceli direttamente a casa nostra?Con un estrattore di succo e della Materia Prima di buona qualità riusciamo ad ottenere una bevanda che può tranquillamente sostituire il latte vaccino con un costo nettamente inferiore e con una qualità superiore rispetto a quelli prodotti a livello industriale. Andiamo a preparare il latte di nocciole Ingredienti nocciole non tostate 200 gr. acqua 750 - 1.000 ml. Procedimento Sguscia le nocciole e mettile in acqua per 12 ore.Trascorse le 12 ore togli le nocciole dall’acqua. L’acqua di ammollo non va utilizzata. Alterna nell’estrattore di succo le nocciole con i 750 ml di acqua pulita. Effettua una seconda estrazione, ripassando gli scarti nell’estrattore di succo. Il latte ottenuto può essere conservato in frigo utilizzando una bottiglia a chiusura ermetica.