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Il basilico
Erba aromatica regina dell’estate: il basilico! Sta bene con tutto (o quasi), è bello, buono, profumato. Curare la piantina sul balcone, terrazzo o giardino è semplicissimo e in questo modo si possono avere le foglie fresche sempre a disposizione.
Vi consiglio quando è di stagione di consumarlo spesso a crudo dopo aver lavato molto bene le foglie. I motivi sono diversi, innanzitutto questa pianta tanto cara alla nostra cucina mediterranea è ricchissima di proprietà dovute soprattutto alla presenza di flavonoidi e oli volatili. Il basilico contiene preziose vitamine e sali minerali ed è un potente antiossidante in grado di proteggere il corpo dall’invecchiamento aiutando le nostre cellule nella lotta contro i radicali liberi.
Le sue proprietà non finiscono qui, alcuni studi hanno messo in luce anche le doti antiinfiammatorie e antibatteriche del basilico, addirittura contro alcuni batteri che nel corso di questi anni hanno sviluppato resistenza agli antibiotici. Questa pianta, inoltre, favorisce la digestione e aiuta lo stomaco nelle sue funzioni.