Guacamole
La salsa guacamole è una preparazione a base di avocado originaria del Messico. Preparare in casa il guacamole è molto semplice. Basta avere a disposizione degli avocado maturi. Se potete, cercate gli avocado italiani nel banco della frutta.
Grazie alla preparazione casalinga, eviterete di acquistare prodotti confezionati che possono contenere coloranti, conservanti o altri ingredienti indesiderati.
Si tratta di una salsa molto versatile, che potrete preparare in numerose varianti a partire dalla ricetta originale. La salsa guacamole nei ristoranti messicani viene servita per accompagnare i nachos o le tortillas, ma è ottima anche semplicemente spalmata sul pane o come condimento per le verdure.