Maria Silvia Muscatello
Finocchi gratinati
2018-10-09 15:07:12
I finocchi gratinati sono un contorno saporito e poco calorico. 2-3 finocchi, ( chi lo desidera, 1 cucchiaio di grana o parmigiano, 1 cucchiaio di pecorino romano), 1 cucchiaio di pangrattato, 2 cucchiai di acquaolio extra vergine di oliva, sale q.b., pepe, peperoncino,
erba cipollina. Lavate i finocchi e tagliateli con il coltello a fette di circa 1 cm. In una ciotolina riunite i formaggi grattugiati ed il pangrattato e mescolate. Per chi non usa i formaggi mettere del tofu, insieme al pangrattato. Forno funzione ventilata a 200°. Rivestite una teglia con carta forno, posizionate i finocchi in un unico strato, cospargete con i formaggi grattugiati, mettete qualche pezzetto di parmigiano o scamorza, un pizzico di sale, pepe, peperoncino ed erba cipollina. Aggiungete 2 cucchiai di acqua e un filo d'olio. Infornate in forno caldo per circa 20 minuti, gli ultimi 2 minuti azionate il grill. Servite caldi.