Maria Silvia Muscatello
Budino di tapioca
2021-02-23 14:01:35
Ingredienti per 4 persone 400 gr di acqua 200 gr latte di cocco 80 gr di zucchero di canna bianco 40 gr di perle di tapioca piccole 4 baby banane 1 bacca di vaniglia Bourbon.Preparazione
Versate in un pentolino l’acqua, portate a bollore e aggiungete le perle di tapioca.
Cuocete a fuoco basso per 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto, fino a quando le perle di tapioca non saranno diventate trasparenti.
Unite il latte di cocco, lo zucchero e la bacca di vaniglia. Mescolate e continuate la cottura per altri 5 minuti. Poi, aggiungete le banane tagliate a tocchetti e cuocete per altri 3 minuti. Eliminate la bacca di vaniglia e servite.