Barrette ai cereali fatti in casa

per una confezione di 6 barrette. Ma soprattutto, spesso le aziende pubblicizzano questi prodotti come se fossero dietetici, quando in realtà molte di queste hanno un elevato contenuto di grassi e di zuccheri. Ma allora perché non farle in casa, con una ricetta sana, leggera e gustosa? Ecco a voi la ricetta delle barrette,ai cereali fatte in casa! Naturalmente, a seconda dei gusti, si possono aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca a piacere, come lamponi, mirtilli e bacche di goji.Se non trovate le confezioni di cereali misti, potete usare i cereali soffiati che avete in casa: farro, riso, amaranto ;etc.Ingredienti per circa 15 barrette:• 150 g di cereali misti biologici• 100 g di nocciole e mandorle tritate• 150 gr. di fiocchi d’avena• 50 gr. di semi di lino• 3 cucchiai di sciroppo d’acero, d’agave, malto o miele• 50 cucchiai di frutta secca disidratata (uva sultanina, bacche di goji, mirtilli etc.)• scorzette di limone o arancia tritate• 150 gr. di acqua. Versate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungete le scorzette di limone o arancia e il dolcificante che preferite tra quelli suggeriti (sciroppo, miele, malto o anche zucchero di canna).Aggiungete la frutta secca che avete in casa (io preferisco le bacche di goji e i mirtilli rossi, ma vanno bene anche, cocco disidratato, prugne o altra frutta secca).A questo punto, versate poco per volta l’acqua tiepida e mescolate, per far idratare tutti gli ingredienti. Piano piano,soprattutto grazie ai semi di lino che producono una sorta di gel a contatto con l’acqua, l’impasto diventerà quasi colloso e gli ingredienti saranno ben legati tra loro.E’ il momento di versare il tutto in una teglia larga rivestita di carta da forno e livellare con la paletta per stendere, l’impasto in modo omogeneo e compattare. Infornate per circa 10 minuti a 180° per far asciugare l’acqua e, quando il composto sarà dorato, spegnete il forno e fate raffreddare nella teglia. Dopo un’oretta potete tagliare le barrette, dando loro la classica forma rettangolare e gustare.Se non ve ne importa nulla della dieta, potete intingere la base delle barrette nel cioccolato fuso e spolverarvi delle scaglie di cocco.Già così, però, saranno buonissime e, soprattutto, naturalmente dolcificate.Potete conservarle per circa 2 settimane in una scatola, oppure confezionarle singolarmente per portarle in giro come snack durante il lavoro o la scuola.