Ricetta cheesecake al cioccolato: 200 grammi di biscotti secchi al cacao 100grammi di burro fuso Sciogliete il burro a fuoco basso, polverizzate i biscotti e successivamente Mischiate gli ingredienti e li mettete il in una teglia apribile di 16-18 cm e con carta da forno, una volta versato stendete con l’aiuto di un cucchiaio la base fino si bordi poi riponete in frigorifero. Per la farcia: 500 gr di ricotta fresca sgocciolata 100 gr di zucchero semolato 150 gr di cioccolato fondente 2 cucchiai di panna liquida fresca scaglie di cioccolato al latte, bianco e fondenti ( oppure uno dei cioccolati per la decorazione ). Sgocciolate perfettamente la ricotta, strizzandola in un canovaccio di cotone. Deve risultare compatta, asciutta, senza gocce! Sciogliete il cioccolato a bagnomaria fino ad ottenere un composto fluido. Mescolate insieme ricotta e zucchero, fino ad ottenere un composto morbido, versate il cioccolato fuso fresco e mescolate con fruste a mano o anche un semplice cucchiaio, fino ad ottenere un composto corposo, vellutato e privo di grumi. Aggiungete i due cucchiai di panna e amalgamate: Versate la farcia nel guscio di biscotto, livellando la superficie: Aggiungere la farcia nella Cheesecake fredda - Ricetta Cheesecake al cioccolato Lasciate riposare in frigo, nella parte bassa, più fredda, per almeno 4 – 5 h prima di servire! Decorate con scaglie fondente o dei cioccolati che preferite!