Torta de auyama
Ingredientes:
1 1/4 taza (280 gramos)de mantequilla
2 tazas (400 gramos¡)de azúcar
6 yemas de huevo
2 1/2 taza (300 gramos)de harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 lata pequeña (150 gramos)de crema de leche
1/3 taza de agua
2 tazas (400 gramos)de puré de auyama
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza (80 gramos)de pasitas negras
Preparación:
Precalienta el horno a 350ºF y en mantequilla y enharina el molde.
Con la paleta de la batidora, bate la mantequilla hasta cremar.
Agrega el azúcar y bate hasta que se incorpore muy bien.
Incorpora las yemas una a una mientras bates.
Luego añade poco a poco la harina, junto con el polvo de hornear.
Aparte mezcla la crema de leche con el agua y luego vértela a la mezcla anterior y continúa batiendo.
Agrega la auyama, la vainilla y bate bien. Por último incorpora las pasitas.
Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno por una hora y quince minutos aproximadamente