Il 20 agosto la festa antica ungherese, la festa di Santo Stefano e il pane nuovo.

 Alla fine della sua vita, quel giorno il re malato offrì il paese alla Vergine Maria e nel 1038 morì lui stesso in quel giorno.

La storia della festa 20 agosto

La data della festa fu trasmessa dal re San Ladislao al 20 agosto, perché nel 1083 in questo giorno con il consenso di papa Gergely VII. fece erigere le reliquie di Stefano I (e di suo figlio Imre e del vescovo Gellért nello stesso anno) nella Basilica di Székesfehérvár, il che equivaleva alla sua consacrazione. Il Sacro Diritto - il cui reliquiario d'argento fu realizzato nel 1862 - è oggi conservato nella Basilica di Santo Stefano a Budapest

Dal regno di Luigi Magno (1342-1382), questo giorno continuò come festa della chiesa. Sebbene il culto di Stefano si diffuse nelle città bavaresi e tedesche, così come a Namur e Monte Cassino. In nome della chiesa universale nel 1686  fu santificato da Papa Ince IX. Il papa ha quindi ordinato che, nell'anniversario della riconquista del Castello di Buda dai turchi, l'intero mondo cattolico commemorasse ogni anno la festa di Santo Stefano.

Nel 1771 XIV. Papa Benedetto ridusse il numero delle festività religiose, in modo che il giorno di Santo Stefano fosse escluso dalla linea delle festività. Maria Teresa (1740-1780) ordinò di nuovo il festeggiamento del giorno di Santo Stefano e lo incluse persino nei calendari come festa nazionale.

Dopo la sconfitta della guerra d'indipendenza nel 1848, la festa nazionale non si è potuta tenere per molto tempo, poiché Santo Stefano era un simbolo dello stato ungherese indipendente. 

Furono in grado di celebrare per la prima volta il giorno nel 1860, che divenne una manifestazione nazionale in tutto il paese. Dopo il compromesso del 1867, la festa riacquistò il suo antico splendore, poi nel 1891 Ferenc József la dichiarò un giorno festivo per i lavoratori dell'industria e nel 1895 il ministro dell'Interno ordinò la segnalazione degli edifici pubblici con uno stemma.

 Il 20 agosto fu festa nazionale fino al 1945, dopodiché fu abolita, ma come festa della chiesa poteva ancora essere celebrata pubblicamente fino al 1947. La reliquia di Santo Stefano, insieme alla Sacra Corona, fu trasportata in Occidente alla fine della seconda guerra mondiale. La reliquia fu riportato dall'Austria a Budapest il 18 agosto 1945 e fino al 1947 partecipò nuovamente alla celebrazione del giorno di Santo Stefano. (la corona di Santo Stefano è tornato dagli Stati Uniti solo nel 1978.)

Per il regime comunista non era accettabile a causa del suo contenuto religioso e nazionale, ma non ritenne opportuno abolirlo completamente o ridurlo a insignificanza e, come nel caso di alcune festività puramente religiose, lo rinnovò piuttosto in termini di contenuto. In primo luogo, il 20 agosto fu chiamato la Festa del Pane Nuovo, e poi l'entrata in vigore della nuova costituzione, come fondazione di un nuovo Stato - socialista - fu fissata al 20 agosto 1949. Poi, tra il 1949 e il 1989, il 20 agosto è stato celebrato come Giorno della Costituzione. Nel 1950, anche un decreto del Consiglio presidenziale lo dichiarò festa della Repubblica popolare.

La vera riabilitazione della festa di Santo Stefano è avvenuta nel 1991.

La decisione dell'Assemblea nazionale, stabilita nelle prime elezioni libere, il 5 marzo 1991, ha elevato il giorno di Santo Stefano al rango di festa ufficiale della Repubblica di Ungheria tra le festività nazionali - 15 marzo, 20 agosto e 23 ottobre.

Il pane nuovo

La benedizione del pane è ancora un elemento importante della festa del 20 agosto. La pagnotta, legata con un nastro di colore nazionale, viene consacrata, benedetta e poi distribuita a pezzi. Secondo la tradizione, dopo la mietitura, per il giorno di Santo Stefano viene cotto il primo pane di grano nuovo.