A cosa fa bene il cioccolato?

2023-02-12 17:46:10

Il cioccolato fondente (almeno il 45% di pasta di cacao) ha benefici per la salute:
è in grado di prevenire una serie di disturbi: dall'ipertensione alla depressione, dalle patologie cardiovascolari all'insonnia.Inoltre, il cioccolato fondente è in grado di proteggere l'organismo dalle cosiddette malattie cardiometaboliche, come il diabete di tipo 2 e il restringimento delle arterie, che possono causare attacchi di cuore.

Il cioccolato fondente è più pregiato del cioccolato al latte e di quello bianco ed è anche il meno calorico. Chiaramente le calorie dipendono dalla marca e composizione del cioccolato.

Indicativamente si possono ritenere validi questi dati (per 100 gr. di prodotto):

Cioccolato fondente 502 calorie
Cioccolato al latte 543 calorie
Cioccolato bianco 570 calorie

Una direttiva dell'UE in vigore dal 3 agosto 2003 obbliga i produttori di cioccolato a specificare sull'etichetta la composizione del cioccolato, in modo che si distinguano i tipi di cioccolato puro (prodotto con burro di cacao e senza grassi vegetali aggiunti) da quello non puro (con l'aggiunta di grassi vegetali non superiori al 5%) e dai surrogati (prodotti a base di cacao contenenti più del 5% di grassi vegetali).

Per beneficiare delle proprietà del cioccolato fondente bisognerebbe consumare preferibilmente un prodotto che contenga almeno il 70% di pasta di cacao.

I benefici per il cuore:

Grazie ad alcune sostanze contenute nel cacao, come i flavonoidi e i polifenoli, il cioccolato fondente ha proprietà cardioprotettive, queste sostanza, infatti, aiutano le arterie a mantenersi flessibili e in salute, avendo un effetto antipertensivo.

Inoltre, grazie alla presenza di teobromina, il cioccolato fondente agisce sulla muscolatura del cuore con effetti cardiostimolanti che aiutano a prevenire l'infarto.

Il cioccolato fondente

contiene triptofeno, una sostanza che stimola la produzione di serotonina, conosciuto anche come l'ormone del buonumore e della felicità. La presenza di questa sostanza, insieme a quella dell'anandamide, rende il cioccolato fondente un ottimo alimento antidepressivo.

Questo effetto di benessere, sebbene transitorio può anche aiutare a migliorare il sonno, se non si eccede nelle quantità. Il cacao, infatti, contiene anche una minima quantità di caffeina che può causare eccitazione ed euforia.

Le ricerche sul cioccolato fondente

Gli studi che attestano i benefici e le proprietà del cioccolato fondente sono moltissimi. Alcuni ricercatori hanno recensito 19 ricerche sul cioccolato fondente, pubblicandone i risultati sulla rivista medica Journal of Nutrition.

La percentuale di cacao presente nel cioccolato fondente (almeno il 45%) garantisce una presenza importante dei flavonoidi del cacao. Questa sostanza contribuisce a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e ad aumentare il colesterolo buono. Questo è il motivo per cui il cioccolato fondente, meglio ancora se extra-fondente, può aiutare a prevenire il diabete e le malattie cardiovascolari.

Fonte: paginemediche

mettere le mani nel cioccolato?

Anche tu hai desiderato da bambino di mettere le mani nel cioccolato?Puoi vivere questa esperienza con Be Well :attraverso un viaggio guidato potrai degustare e conoscere i suoi aromi speciali, dalla fava di cacao alla tavoletta, vivendo le sue leggende e curiosità…ma soprattutto, potrai realizzare il Buon Cioccolato di Perugia con le tue stesse mani! Sarà un esperienza magica che potrai condividere…con la tua persona cara, con i tuoi amici, la tua famiglia, i tuoi collaboratori, regalando un emozione pura al cioccolato! Questo è il progetto Be Experience! Quel che non ci hanno lasciato fare da bambini, Be Well lo reinterpreta per voi con una guida, tempo e il miglior cioccolato da leccarsi le dita.

Support Comment Share