Le Matildiche
Maionese senza Olio super dietetica!!! Barbara Oliva·Domenica 23 giugno 2019 Ho provato diversi tipi di maionese sostitutiva, ma quella allo yogurt ad esempio pur essendo squisita non è adatta per chi soffre di intolleranza ai latticini, penso che questa che riporto qui sotto sia quella che come gusto assomiglia di più alla ricetta originale, inoltre Non avendo l'olio ha un apporto calorico veramente irrisorio: con questa ricetta ci troviamo 250 gr di maionese con un apporto calorico totale di 105 Kcal circa. Considerando che tra gli ingredienti ci sono limone e aceto di mele che sono dei brucia grassi naturali, posso affermare che chi ha inventato questa delizia ha trovato il santo graal delle maionesi! :D Allora mie cuoche, si parte? Armatevi di bilancia, un paio di pentolini, una frusta e un contenitore di vetro o ceramica in cui versare la maionese una volta pronta. Ingredienti: 180 ml acqua 14 g farina di riso 1 tuorlo 1 pizzico di sale 10 ml di limone (1 cucchiaio) 5 ml di aceto di mele (1 cucchiaino) 1 cucchiaino di senape in pasta (se non c'è non fa nulla) Mettere metà acqua in un pentolino in cui verrà scaldata e metà in un contenitore tipo bicchiere dove va mescolata fredda con la maizena, una volta sciolta la maizena nel bicchiere, accendo sotto al pentolino sulla fiamma più piccola e al minimo, aggiungo l’acqua con maizena mescolando con la frusta, metto anche limone, aceto, sale, senape e il tuorlo continuando sempre a girare ed evitando il bollore affinché l'uovo non si cuocia facendo dei grumi, lasciare sul fuoco lento per qualche minuto fino a che non si addensa bene, poi la si fa riposare al fresco ( frigo ) per un ora ed è pronta. Per chi teme di fare un pasticcio con la temperatura può fare la stessa operazione mettendo il pentolino a bagnomaria anziché sulla fiamma viva. Questa golosastra, vorrebbe tanto sapere se la proverete e se la proverete, se vi è piaciuta e con cosa l'avete accompagnata... ( Si capisce che adoro la maionese? )
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✨❤️🎼🎻⚜️...Senza parole... ✨❤️🎼🎻⚜️
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