Le bellezze di Ferrara e Comacchio
Hobby & Tempo libero
Spaghetti cacio e pepe con asparagi
2019-04-27 14:07:09
È la stagione degli asparagi.. li avete mai gustati in questa versione? Super facile e veloce !
Ricetta per 4 persone
400 gr spaghetti. 500gr asparagi. 100gr pecorino ( io uso quello romano ) sale pepe.
PROCEDIMENTO
Lessate per circa otto minuti gli asparagi in acqua salata lasciando fuori le punte.. sgocciolatele e tagliateli a tocchetti. Cuocere gli spaghetti al dente , scolateli e metteteli in una terrina ( io uso quella di vetro ) calda con un mestolo di acqua di cottura, contiteli con metà di pecorino , unite gli asparagi mescolate e servire aggiungendo il pepe e il pecorino rimasti.
Queste sono ricette alla portata di tutti.