Se è ruspante è meglio 😃

Un pollo ruspante 

Un mazzetto aromatico ( salvia rosmarino timo ) 

Un bicchiere vino bianco secco 

6spicchi d’aglio 

Due limoni naturali a buccia spessa 

Olio extravergine di oliva 

Sale pepe 

Tagliate il pollo a pezzi , conditeli con sale, pepe, un cucchiaio di olio e una manciata di erbe aromatiche . Mescolate i pezzi , sistemateli in una teglia , aggiungete gli spicchi di aglio sbucciati e i limoni lavati e tagliati a spicchietti o a rondelle. Versate il vino sul fondo, coprite la teglia con un foglio di alluminoe cuocete in forno a 160 gradi per 50 minuti . Scoprite il pollo , alzate la temperatura a 190 gradi e proseguite la cottura per altri 45 minuti circa, girando i pezzi di pollo e limone nel condimento per almeno due/tre volte. Se il fondo del pollo si restringe troppo , allungatelo con qualche cucchiaio di acqua calda per non farlo bruciare. Il piatto è pronto quando i limoni sono ben caramellati e la carne dorata e croccante , servitelo guranendolo con ciuffetti di rosmarino.