Mela verde a Comacchio

Buongiorno e buon venerdì cari amici di Melaverde 💚✨Domenica alle 11:20 inizieremo con una Storia di Melaverde e poi alle 11:50 siete pronti a una NUOVA PUNTATA?!🍏 

Ellen: Valle dell'Acqua

Uno dei fili conduttori di questa puntata di Melaverde sarà  l’acqua. Ellen sarà in una zona del Trentino dove l’acqua è una grande ricchezza del territorio. Pensate che ci sono circa 300 laghi ma cento di questi sono tra la Val di Sole e le sue due valli parallele, la Val di Pejo, famosa anche per la sua acqua minerale, e la Val di Rabbi. Un territorio molto bello e anche ricco di tante storie. Come ad esempio quella di Daniele, un giovanissimo casaro appena maggiorenne che porta avanti la tradizione dell’ultimo caseificio “turnario”  del Trentino ancora in attività. Solo cinque soci che conferiscono il latte, un'ottantina di vacche in tutto che lo producono. Come funziona un caseificio turnario? Gli allevatori del posto conferiscono  il loro latte, c’è un casaro che lo lavora  e poi, ogni  “caserada”,  ossia l’insieme dei prodotti lavorati in un giorno, a turno, è di proprietà di uno dei soci del caseificio: il numero delle “caserade” di cui ciascun socio ha diritto è proporzionale alla quantità di latte conferita. Ma si parlerà di tante altre cose, dei meravigliosi ambienti naturali delle tre valli, della particolarità di uno dei torrenti della zona riconosciuta anche dal National Geographic come unica in Europa; di Simone, uno chef campione di Mountain Bike, che usa anche il fieno per fare il brodo, di Patrizia giovane ragazza e mamma che coltiva tanti prodotti dell’orto e ha deciso di eliminare completamente la plastica nel suo negozietto, della birra artigianale di Marco e di tante altre curiosità, senza mai dimenticare i sapori della valle.

Vincenzo: Delta del Po

In questa puntata Melaverde sarà  a Comacchio, la “piccola Venezia”, come è anche chiamata, proprio perché attraversata da canali che lambiscono palazzi antichi e ponti monumentali. Il più noto è senza dubbio il ponte “Trepponti”; un tempo era la porta fortificata della città  e il canale su cui è costruito, portava fino all’Adriatico. Vincenzo ci accompagnerà in un viaggio bellissimo tra le Valli di Comacchio, una delle zone umide più estese d’Italia; si trova all’interno del Parco Regionale del Delta del Po dell’Emilia Romagna e rappresenta un sito di enorme valore ambientale per la sua biodiversità. Ma questo è anche un luogo dove sopravvive una tradizione antichissima di pesca dell’anguilla, la famosa anguilla di Comacchio, che ancora oggi si pratica con la stessa tecnica secolare, semplice ma geniale del lavoriero. Una pesca selettiva che porta alla cattura solo delle anguille più grandi. Le Valli di Comacchio rappresentano un ambiente complesso, ma anche un esempio di come l’uomo, con le sue attività, di pesca “intelligente” soprattutto, sia da sempre integrato in questo habitat, che gestisce e protegge.