IL PROFUMO DELLE FESTE: LA PINZA

"Bona Pasqua, bone pinze":

così i triestini sono soliti salutarsi nel giorno di Pasqua.

Questa grossa brioche, profumata e non troppo dolce, è il simbolo pasquale che non può mancare sulle tavole della Venezia-Giulia.

Pochi e semplici ingredienti si fondono in modo armonioso, ragalando al palato un'esperienza mistica.

Si presume che affondi le sue radici nella cultura ebrea e si sia velocemente diffusa e radicata anche in quella greca, turca, slave e ungheresi.

A tutti voi camers e alle vostre famiglie: 

“Bona Pasqua, bone pinze”!!!