Frittata con verza (ricetta Okonomiyaki, rivisitata a modo mio)

in una ciottola mettete:

la verza che sarà stata sbollentata( ca. metà verza),

 aggiungete le uova e mescolate il composto. 

Sale e pepe quanto basta. 

Ora integrate la farina facendo attenzione che il composto rimanga morbido. 

ungere la padella con olio di vinacciolo 

o per chi preferisce olio di sesamo. 

Far friggere a fuoco elevato il composto 

facendo attenzione di non bruciarlo. 

Giratelo più volte.

Togliete la frittata e mettetela in un piatto. 

Condite con un cucchiaio di salsa di ostriche.

 Aggiungete dei fili di maionese 

e alla fine

 le alghe secche verdi tagliate a fiammifero. 

Buon appetito!!