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fegato alla veneziana e insalata belga stufata
è tanto tempo che non pubblico post e oggi ho pensato di condividere il fegato alla veneziana. Pochi ingredienti ma gustoso e buono per il palato e per la salute.
INGREDIENTI:
1 cucchiaio di olio evo
2 fette di fegato di vitello
1 cipolla tagliata a rondelle.
PREPARAZIONE:
Fegato alla Veneziana
mettere il cucchiaio di olio evo in padella e aggiungere le cipolle tagliate a rondelle ancora a freddo.
Riscaldare a fuoco basso per far stufare le cipolle senza rosolarle o bruciarle.
Aggiungere il fegato di vitello sminuzzato
pepe, sale
cuocere a fuoco moderato per pochi minuti.
Il fegato resterà morbido e buono al palato.
Insalata Belga
lavare e tagliare l'insalata Belga in 4 pezzi,
Farla bollire quanto basta.
Mettere un poco di olio 1 cucchiaino da the e un po' di burro (poco)
in una padella,
adagiarvi sopra l'insalata ben scolata.
sale, pepe
cuocere finché non prende quel colore dorato.
Benefici riscontrati
con questo tipo di alimentazione la sera sia le mani che le caviglie non erano gonfie.
Il fegato è indicato per chi ha carenza di ferro (fegato di vitello 10.6 mg per 100 grammi)